「生七味唐辛子」って知ってますか？

石切参道にある東大阪のお土産物屋さん「まいど！東大阪」で今評判のお漬物。お店にジャンジャン問い合わせがある人気商品だとか。

今回は、そんな気になる生七味唐辛子を製造・販売する七味唐辛子メーカー、株式会社鷹雅道(ようがどう)さんを訪問しました。

生七味丼のレシピ。お酒のともに？

鷹雅堂があるのは水走。恩智川と中央大通りの交差ポイントにあるビルの2階にオフィスがあります。訪問してまず目に入ってきたのが、壁に貼られた「生七味丼」なるもののレシピ。
漬物を丼にするのか？！と驚いていると

「もともと賄いから生まれたんですよ」

声の主は、鷹雅堂の営業企画部澤田さんでした。

鷹雅堂さんの商品の数々。企画力・行動力抜群です。

今年8月に新商品として開発された生七味漬。発売と同時にまいど！東大阪での店頭販売した模様がテレビ番組で取り上げられると、爆発的ヒット商品になりました。

しかしどうして七味唐辛子屋さんがお漬物を？と疑問に思い、澤田さんの「賄い」という言葉をキーに根掘り葉掘り。

まいど！東大阪の売上ワンツーフィニッシュの鷹雅堂

鷹雅堂は国産の唐辛子にこだわった七味唐辛子メーカー。香川本鷹と呼ばれる伝統的な唐辛子の復興に尽力したり、日本全国にある地場の唐辛子を商品化するお手伝いをしたりと、とにかく七味唐辛子が大好きな会社なのです。

以前自社の七味唐辛子をPRするためにうどん屋さんを経営されていた時のこと。自社製品「生七味唐辛子」使った丼ものを作ったところ、これが美味しかった。それが生七味丼です。

乗せただけ、生七味丼もどき！みんなはちゃんとレシピどおりに作ってね。

そんな大人気商品のお漬物部分を商品化したのが、唐辛子屋さんが作ったお漬物生七味漬。より多くの方に楽しんでもらえるようにパッケージ化し、原材料は唐辛子以外も全て国産。日本産七味唐辛子はかつてヨーロッパにピクルス生産用にと輸出されていたんだとか。

「かつて神社の参道で発展してきた国産七味唐辛子を、石切で販売している弊社の製品から、国産七味唐辛子の復権をしたい」

と国産七味に対する愛情を語る澤田さん。

日本を、世界を代表する七味唐辛子が、東大阪、そして石切から発信される日が、ちょっとだけ見えた1日でした。

文・写真：前田寛文 @MaechanYK

会社データ
会社名：株式会社鷹雅堂
住所：〒578-0921　城東区東中浜7-5-2
TEL：06-6180-5266
公式サイト：http://yohgado.com/