まっすぐに！醤油を！大阪の王道を追求した「らーめん至」が2月1日荒本にオープン

並びには市役所、中央図書館。向かいにはイオン東大阪店。荒本駅から徒歩5分の一角に、東大阪ラーメン界の新星・らーめん至（いたる）がオープンしました。

らーめん至は市役所及び中央図書館の北側

「至」とは店主である冨岡敦至（あつし）さんの一字から取ったもの。「自分のお店を持つことが長年の目標のだったので、自分の名前から店名を取ったんですよ」と話してくれた冨岡さんは、19年間超有名中華料理チェーンに勤務された後、独立されました。
「ちょっとは有名な店長だったんですよ」と笑いながらおっしゃるので、お名前でぐぐってみたところ・・・ホントだ。敏腕店長として取材を受けていらっしゃる。

真剣な表情で最後の盛りをつける冨岡さん

そんなにデキる人が会社を辞めるとなると、大変だったのでは。と率直に聞いてみると
「大変でしたよ。でも、辞めないと自分の目標が達成できないですからね」
とこれがまた潔い。
そんな冨岡さんがらーめん至で提供されているラーメンは、シンプルに「醤油ラーメン（680円）」と「チャーシューメン（880円）」。この日はチャーシューメンを注文してみました。

注文からの準備、調理、品出し。すべてが新店と思えない手際の良さで「さすが」と唸る。
そして、登場したラーメンが・・・

元近鉄の野茂の直球を思わせる真っ直ぐなチャーシューメン（880円）

こちら。
東大阪で醤油ラーメンというと、高井田系が思い浮かぶかもしれませんが、至の醤油はド直球。大阪伝統のさっぱりした醤油ラーメン、しかもさっぱりした中にしっかりした醤油味。これは、美味しい。
「大阪のラーメンは醤油。そこで勝負せんと」
と冨岡さんは自信があふれる目で微笑みます。
さらにしっかり煮こまれたとろとろ極厚チャーシューが、たっぷり盛られています。

この分厚さ、豪胆。野茂のトルネード並です

「料理が好きですから、色んな事にチャレンジしたいんです。メニューも順次追加していく予定ですよ」
と冨岡さん。
このクオリティのメニューが、これからドンドン追加されるかと思うと、荒本に来るのが楽しみになります。まっすぐに、王道を、ひた走る。そんなラーメン屋さんの出現に、心躍らせるひと時でした。

最後に
らーめん至の店内には、ラーメン屋さんに似合わぬレゲエミュージックが流れています。「同級生と後輩がDJをやっているもんで、ずっと流してるんですよ。DJmeekと、DJONE って言います。応援してるんです！」と、ラーメン同様、熱い想いを持つ後輩にもまっすぐな冨岡さん。
まっすぐな麺と想いを、伸ばし続けてもらいたいですね！