日本一のパン屋さんを決める！そんな大会があるのをご存知でしょうか。2月18日(水)から21日(土)に東京幕張メッセで開催される、ベーカリー・ジャパンカップ。一昨年より実施されている大会で今年で2回目。大きな会場で6時間かけてパンを作り腕を競い合うんだとか。そんな大規模な大会に調理パン部門関西代表として参加するのが、なんと小阪の誇りフランクスです。

ローストビーフクラブサンド フランクスの定番

昨年11月23日(日)神戸で開かれた関西地区予選。フランクスは最大の武器であるサンドウィッチで戦いに挑みました。
作ったのは豚バラの煮込み、ローストビーフのクラブサンド、ハンバーグ。
これをロールサンドにして重箱に。門松などお正月アイテムをパンで作成し、見た目にもこだわりを入れました。

「ディスプレイも審査対象ですからね」と振り返るのは店長の東野卓仁さん。全国大会でもあっと言わせる秘策を考えているんだとか。

手製のポスターで全国大会優勝を知らせる東野店長。

フランクスが戦うのは、18日(水)の調理パン部門。全国4ブロックの代表と調理パン日本一の座をかけて、熱い戦いが予想されます。ご都合の合う方は、是非応援に！千葉まで行けないよという方は、東大阪から声援を！

サンドウィッチを作る東野さん

＊2月18日はベーカリージャパンカップ出場のため、お店はお休みです。

以下、出場店一覧
〈調理パン部門〉
▽東日本＝ル・スティルVIRON渋谷店（東京）：土田岬、西山佳衣
▽西日本＝フランクス（大阪）：東野卓仁、増田智一
▽中国・四国・九州＝クラウン製パン⑭（福岡）：永田浩二、河内裕之
▽中部＝ウィンウィンPEATERPAN（静岡）：前嶋国明、瀧瑞希

〈菓子パン部門〉
▽東日本＝湯本富士屋ホテル（神奈川）：清水美咲
▽西日本＝ブーランジェリーミヤタ（大阪）：宮田顕／イスズベーカリー（兵庫）：宇田大希
▽中国・四国・九州=クラウン製パン（福岡）：久家政勝

〈国内産小麦パン部門〉
▽東日本＝ブリュス・アン（栃木）：小林勇輝
▽西日本＝丸栄製パン（滋賀）：岡嶋和也
▽中部＝ブーランジェリーボネロ（岐阜）：中谷幸司
▽中国・四国・九州=⑭木輪（福岡）：芳野健

イベントデータ
第二回ベーカリー・ジャパンカップ
主催：パン食普及協議会、全日本パン協同組合連合会
後援：農林水産省、千葉県、千葉市教育委員会、中央職業能力開発協会、一般社団法人日本パン工業会、一般社団法人日本パン技術研究所、協同組合日本製パン製菓機械工業会、製粉協会、一般財団法人製粉振興会、日本マーガリン工業会、日本イースト工業会、日本フラワーペースト工業会、その他
開催場所：千葉・幕張メッセ　※モバックショウの催しの一つとして行われます。

写真・記事：前田寛文 ＠MaechanYK