大人気必至？！近大通りの間借りカレー「HORO」は大衆性とこだわりをブレンドした特異なスパイスカレー店

出会ってしまった。
出会ってしまったよおいしいスパイスカレーに！！

チキンとポークのあいがけ。1100円。

ただいま、スパイスカレーにどハマり中の編集長前田。
「長瀬に間借りでおいしいスパイスカレーが始まったらしい」
と聞き、いてもたってもいられずに駆けつけました。
お店の名は「HORO 」。場所は近大通りの少し北。お好み焼きで有名な「てらまえ」の向かいの「炭焼屋ニノ道」のランチタイムに間借りをしてるって言えば、わかりやすいでしょうか。
4月8日にオープンし、平日11時から14時まで営業。土曜日は、、、ボチボチやってるとのことなので、Instagramのチェックは必須です。

店主の水澤優里さん。美容師→WEBエンジニア→カレー店という経歴。

お店をされているのは、水澤優里さん。2年前に大阪市大正区で出会ったスパイスカレーに心を射抜かれたと言います。
「そのお店が遠方に移転しちゃって、食べられないなら自分で作ろうと始めました。めっちゃ努力しました（笑）」
そんな水澤さん、前職はスマートフォンアプリなどを作るWEBエンジニア。ガチ技術者が、スパイスカレーに魅了されて本気の飲食店デビューの人生全力投球型です。好きだ、こういうの好きだっ！！

取材は東大阪経済新聞さんと。

メニューは3種類、ポークカレー、チキンカレー、あいがけカレー。
今回はチキンカレーカレーを中心に、特筆すべき点を3つにまとめてお知らせします。

あいがけだけ100円高い。

■13種類のスパイスから作る複雑な味

マゼマゼしながら食べるのが流儀。

一部先鋭化したマニアが好む「スパイスの味がするカレー」とは一線を画す「ちゃんとみんながおいしいと思えるカレー」がここにあります。その要因は13種類(ポークカレーは9種類)のスパイスを絶妙な配合で組み合わせてるから。水澤さん本人が「めっちゃ努力して作った味」と断言する、集中力の結晶です。どの味が好きとか、そういうのじゃない。みんなが好きになれる味。

■チキンもポークもモリモリでホクホク

大盛りにしたら「最後の1杯だから」とポーク多めにしてもらっちゃいました。

「HORO」の店名は、チキンをホロホロになるまで煮込んでいることから。ポークも歯ごたえとみずみずしさを両立させた絶妙な煮込みで、口の中でスパイスと混ざり合います。
お店のコンセプトをチキンでもポークでも表現し、舌から体全体へ染み渡る刺激を作ります。

■ジャスミンライスの香り

ライスもカレーも大盛り可。

日本人の魂「白米」にもこだわりが。使用するのはジャスミンライスで「香りが1番いいから」と水澤さん。スパイスに負けてもダメ、スパイスを食ってもダメ。もちろん炊き方にもこだわりがあり「ひとことでは言えないけどめっちゃ努力した」と、こちらも研究の成果。パラっとか、もっちりとかそういう既存の表現を超える「気持ちいいライス」がスパイスカレーを1つ上のレベルに押し上げます。

■主張しない副菜と、個性爆発の春巻き

「なにこれ？」って副菜がないのもHOROの特徴。

スパイスカレーの大切な相棒は、カレーの横に添えられる副菜。おウチカレーで言うところの付け合わせです。
そんな脇役とも言える存在にも「気をてらったものは使わないようにした」と、誰もがおいしいと思える選択を。もちろんチキンカレーとポークカレーでは副菜の組み合わせも変更。
そんな大衆性とは対照的なのは、トッピングの春巻き。え？春巻き？？
チキンカレーには麻婆春巻き、ポークカレーにはクリームチーズ鶏春巻き。
え？なにそれ？なんで春巻き？？？
と疑問を持たせるところも計算のうち、結果は…食べてのお楽しみ。もちろん1皿のレベルアップには大きく貢献しています。