東大阪のラーメン情報をお届けする、ラーメンニュースmini。
新メニューや限定情報をみなさんにより迅速にお届けします。

堺筋本町の「麺屋 九兵衛」と生野区今里の「麺や 福はら」が夢のコラボレーション！
方や東大阪を中心に店舗を拡大する「九兵衛」に、方や生野に始まり東大阪は俊徳道にサードブランド店を出店した「福はら」。
どちらも東大阪に拠点をもち、飛ぶ鳥を落とす勢いの超人気店がタッグを組み、4月16日、本気の高井田系ラーメンを提供しました。

「中華そば」(並/1000円)。チャーシュー増しに見えますが、これでノーマルなのはうれしい。

場所はキャパのある麺屋九兵衛にて。この日限定のスペシャルメニューを味わおうと、ラーメンマニアたちがこぞって訪れました。もちろん週ひがも。

平日はサラリーマンで賑わう九兵衛。土曜日のこの日はラーメン目当てに来る者のみだ！

濃い醤油、太麺、太めに切ったネギ。高井田系の特徴をしっかり踏襲しながらも、自分たちのものにしている中華そば。
醤油辛すぎず、出汁を感じることができる一杯でした。

こちらはチャーシュー増し(300円)＋味玉(100円)トッピング。

こだわりは麺。「自家製麺での提供も考えましたが、あえて『栄大號』から仕入れました」と九兵衛店主の小野寺さんは話します。

左から九兵衛店主の小野寺さんと、福はら店主の福原さん。

「栄大號」でピンと来ればラーメン通。
高井田系ラーメンに使用される麺といえば、中華そば製麺所・栄大號の太麺なのです。王道を歩む麺に、真摯に向き合ったスープ。本気だ。本気を感じる一杯がここに誕生しました。

これこれ、この太さ。

「もっと進化させていきたい」と、今後の展開を匂わせる話も。
もう一度食べたい。そして本場の東大阪で、ぜひレギュラーメニュー化を！その時を待ちましょう。

■麺屋 九兵衛
住所：大阪市中央区南本町2-4-15 南本町若林ビル1F
営業時間：平日11:00〜15:45、17:30〜19:45　土、祝日11:00〜15:00
定休日：日曜日

■麺や 福はら
住所：大阪市生野区新今里5-1-8
営業時間：営業時間11:00〜14:00、18:00〜22:00(材料切れ終了あり)
定休日：不定休

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