[グルメ] 12/8(日) 東大阪大学 第4回国際交流料理大会

開催日時 2019年12月8日(日)
9:30〜調理準備開始、10:00〜調理開始、13:30終了予定
開催場所 東大阪大学 8号館 1階 調理実習室
(大阪府東大阪市西堤学園町3-1-1)
参加費 無料
参加方法 ※申込締切:2019年10月18日(金)当日消印有効

【参加者募集】
募集定員:9名(グループ可、9グループまで)
申込方法:申込用紙をダウンロードし必要事項を記入のうえ、郵送、またはメールに記入した応募用紙を添付するか、応募用紙に記載されている代表者情報等をメール本文に入力し送信。
材料費は、支給。
応募が募集定員を超えた場合、抽選。

【観覧者募集】
申込方法:観覧希望申込書をダウンロードし必要事項を記入のうえ、郵送、またはメールに記入した観覧希望申込書を添付するか、観覧希望申込書に記載されている代表者情報等をメール本文に入力し送信。

チラシ ダウンロードはこちら(PDF)
ホームページ あり
主催 東大阪大学・東大阪大学短期大学部 地域連携推進センター 異文化交流室、東大阪大学短期大学部 実践食物学科

後援:HONK NPO東大阪日本語教室

問い合わせ 東大阪大学 地域連携推進センター 異文化交流室
〒577-8567 大阪府東大阪市西堤学園町3-1-1
TEL:06-6781-7045
FAX:06-6782-2896
E-mail:ibunkakoryu@higashiosaka.ac.jp
備考 ●国の自慢料理の定義:
(1)出身国で一般的に食されている料理であること。
(2)材料を切り整えて味付けし、焼いたり煮たりして調理したもの。
●ルール:制限時間内に主菜1品を完成させる。必要に応じて「主食」「副菜」などを追加してもよい。完成した料理は参加者全員(20~30人程度)でシェアするため、相応の量を作り、取り分けやすい状態で盛り付けること。
●注意事項:今回の大会の採点は、主菜に限って行います。
なお、主食と主菜が組み合わさった料理(ミートソーススパゲッティ等)及び主菜と副菜が合わさった料理(例ハンバーグとレタス、トマト等の副菜を一皿に盛り付けたもの等)は、採点対象といたします。
調理時間は、1時間以内(下準備時間は、別途30分)です。
●参考:「主食」は主に炭水化物とエネルギーの供給源になるもので、お米やパンなど穀類からの摂取が最も多い。パン・ご飯・おにぎり・もち・うどん・そば・中華麺・スパゲティー・マカロニなど・・・
「副菜」は主にビタミン・ミネラル、食物繊維の供給源になるもので、野菜・きのこ・いも・海藻料理などにあたります。
「主菜」は主にたんぱく質、脂質、エネルギー、鉄の供給源であり、ビタミン・ミネラルなども含みます。肉・魚・大豆、卵などにあたります。
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