| 開催日時 | 2019年12月8日(日) 9:30〜調理準備開始、10:00〜調理開始、13:30終了予定 |
| 開催場所 | 東大阪大学 8号館 1階 調理実習室 (大阪府東大阪市西堤学園町3-1-1) |
| 参加費 | 無料 |
| 参加方法 | ※申込締切：2019年10月18日(金)当日消印有効
【参加者募集】 【観覧者募集】 |
| チラシ | ダウンロードはこちら(PDF) |
| ホームページ | あり |
| 主催 | 東大阪大学・東大阪大学短期大学部 地域連携推進センター 異文化交流室、東大阪大学短期大学部 実践食物学科
後援：ＨＯＮＫ ＮＰＯ東大阪日本語教室 |
| 問い合わせ | 東大阪大学 地域連携推進センター 異文化交流室 〒577-8567 大阪府東大阪市西堤学園町3-1-1 TEL：06-6781-7045 FAX：06-6782-2896 E-mail：ibunkakoryu@higashiosaka.ac.jp |
| 備考 | ●国の自慢料理の定義： (1)出身国で一般的に食されている料理であること。 (2)材料を切り整えて味付けし、焼いたり煮たりして調理したもの。 ●ルール：制限時間内に主菜1品を完成させる。必要に応じて「主食」「副菜」などを追加してもよい。完成した料理は参加者全員(20～30人程度)でシェアするため、相応の量を作り、取り分けやすい状態で盛り付けること。 ●注意事項：今回の大会の採点は、主菜に限って行います。 なお、主食と主菜が組み合わさった料理(ミートソーススパゲッティ等)及び主菜と副菜が合わさった料理(例ハンバーグとレタス、トマト等の副菜を一皿に盛り付けたもの等)は、採点対象といたします。 調理時間は、1時間以内(下準備時間は、別途30分)です。 ●参考：「主食」は主に炭水化物とエネルギーの供給源になるもので、お米やパンなど穀類からの摂取が最も多い。パン・ご飯・おにぎり・もち・うどん・そば・中華麺・スパゲティー・マカロニなど・・・ 「副菜」は主にビタミン・ミネラル、食物繊維の供給源になるもので、野菜・きのこ・いも・海藻料理などにあたります。 「主菜」は主にたんぱく質、脂質、エネルギー、鉄の供給源であり、ビタミン・ミネラルなども含みます。肉・魚・大豆、卵などにあたります。 |
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