週刊東大阪ラーメンニュース70 教道家のつけ麺はやっぱり家系嘉数製麺所が夏にぴったり冷やしすだち他

週刊ひがしおおさかが日々足で集めた東大阪でのラーメンシーンをお知らせする「東大阪ラーメンニュース」。
なんだかんだで70回め、今回はネタが5つ。

目次
1.花園・和横丁「嘉数製麺所」で冷やしすだちラーメンが開始
2.近大通り「教道家」の「つけ麺」がたしかな家系
3.中環沿い「坊也哲」のわかりにくい週末限定メニュー「肉のカーテン」を食べてきました。
4.東花園・「河内の中華そば醤」の「海老と蟹」は7月24日(日)まで
5.レガシーを守りつつ新たな挑戦をする「尾道中華そばとうやん」　6月から尾道まぜそばを開始

花園・和横丁「嘉数製麺所」で冷やしすだちラーメンが開始

今年3月にオープンした嘉数製麺所。毎月限定メニューをリリースし、
「そんなんされたら月に2回(レギュラーと限定)通わなアカンやん」
と、週刊ひがしおおさか内でヘビロテ中のお店です。
さて、7月限定は「冷やしすだちラーメン」。7月中旬を過ぎての実食ですが、ずーーーーーっと気になっていました。

かき氷状の出汁をトッピングするようにチャーシューの上からかぶせ、見た目も120点。もちろんキンキンに冷えています。
大量のすだちは、すっぱさよりもさわやかさを強調し、万人が食べやすい夏の定番です。

■嘉数製麺所
住所：大阪府東大阪市吉田1-2-22 和横丁
営業時間：11:30〜14:00
定休日：月曜日

近大通り「教道家」の「つけ麺」がたしかな家系

有名実業家が参入するとSNSで発言し、にわかに注目を集める家系ラーメン。豚骨ベースで太麺に絡むスープをおかずにライスを食べるスタイルが推奨されている、個性爆発の人気カテゴリです。ご飯が進むように、ほうれん草と海苔もマスト。

近大通り、近畿大学西門から徒歩1分の好立地にある「教道家」は、東大阪の家系ラーメンをリードする存在です。
いつもの流れでは、スタンダードに「家系ラーメン」に挑みたいところですが、券売に似て「つけ麺」を発見。家系ラーメンのつけ麺。これは東大阪のラーメンジャーナリストとして、食べなければなりません。カスタマイズは「麺硬め、味濃いめ、油多め」です。

つけ麺になっても、ライス他基本はそのままに。飲み干したい系のスープは、いつもより濃く感じるでしょうか。

ライスは食べ放題なので、勢いがついて2杯、ありがたく頂戴しました。

■教道家
住所：東大阪市小若江2-2-6
電話番号：06-6727-3860
営業時間：月〜金11:00〜15:00、16:00〜22:00、土日11:00〜15:00
定休日：なし
アクセス：近大西門から徒歩1分、長瀬駅から徒歩11分
駐車場：近くにコインパーキングあり
SNS：SNS

中環沿い「坊也哲」のわかりにくい週末限定メニュー「肉のカーテン」を食べてきました。

スーパー人気店にして、限定の発信がわかりにくい(ややこしい)中央環状線沿い、ぽんぽこ温泉の1階にある「坊也哲」。Twitterでつぶやかれるフワッとした情報を元に推理して訪問しなければなりません。
この日ありついたのは「肉のカーテン」。4種の肉(たぶん豚肉とか鶏肉とか)が冷麺にトッピング。麺やタレがハイレベルなのは今更言及しませんが、肉も専門店並のハイクオリティです。

「夏場の週末はぼちぼち提供しています」とのことなので、是非チャレンジしてください。
とか言ってたら

お世話になります。ラーメン坊也哲です。今日の限定品イカ明太バン麺でしたが、明日は肉のカーテンの予定です。日曜日はイカ明太の予定です。宜しくお願いします。 pic.twitter.com/EEPij0XKIt

— 坊也哲 (@rararaumen) July 22, 2022

明日(24日)はイカ明太パン麺。どんなラーメンだろう、気になる！！

■坊也哲
住所：東大阪市西岩田4-4-46
営業時間：11:00〜15:00、17:30〜21:00
定休日：月曜日
SNS：Twitter

東花園・「河内の中華そば醤」の「海老と蟹」は7月24日(日)まで

東花園の人気店「河内の中華そば醤」。常に限定を提供する同店の今の限定は「海老と蟹」です。
…テンション上がるよね！

店内にも漂う甲殻類の香りに、食欲がドバー！
スープを飲むと鼻からスッと抜けていき、風味を堪能して本能から「めちゃくちゃおいしい」と感じます。

ロースとバラが選べる煮豚は、ロースをチョイス。
大変おいしゅうございました。

しかし残念ながら、「海老と蟹」は明日7月24日(日)までです。
急げ！