東大阪のラーメン情報をお届けする、ラーメンニュースmini。
新メニューや限定情報をみなさんにより迅速にお届けします。1週間のまとめは、週1で掲載の「週刊東大阪ラーメンニュース」にて。

俊徳道に、またも高偏差値なラーメン屋ができました。
6月11日にオープンした「らーめん 結」。むすぶと読みます。

2022.06.11

週刊東大阪ラーメンニュース64　らーめん結が6/11オープン、「幸奴」で冷やし鶏塩そばが始まったほか

東大阪のラーメン情報をお届けする「週刊東大阪ラーメンニュース」。ラーメンニュースminiや不定期に発生するラーメン情報をまとめてお送りします。 今回のニュースは3つ。 目次 1．らーめん 結が6/11オープ...

開店祝いの花は、壁に沿ってぐるりと。業界での顔の広さが伺える。

大阪の名店と名高い「らーめん香澄」出身との情報を得て、高まる期待値。
その味やいかに。実食してきました。

券売機で注文する形式。

券売機はすべてのメニューの「特製」を猛プッシュ。これを食べてほしい、という店舗の思いがガンガン伝わってきます。
「しお」「煮干醤油」「まぜそば」「かれーまぜそば」の4種を基本に、トッピングを追加していく構造です。

どれもみな平等に気になりながらも、店舗の特徴が出る「しお」と「カレーまぜそば」を選択。

特製しおらーめん(1100円)。透き通った清湯にストレート麺。

鶏、豚、野菜、魚介で複雑な層を成していますが、特に際立っているのは魚介。熱々に炊き込まれ、ラーメンの基本をこれでもかと示してくれています。
さらに煮卵やインゲン、ねぎ、チャーシューのバランスも良し。間違いない。ファンのできる1杯です。

さて、しおが直球ストレートならカレーまぜそばは変化球。

特製カレーまぜそば(1100円)。にくー！！

思っていたよりだいぶ肉肉しい。これ食べ切れるかな…と一瞬不安になるものの、香りだけでわかる「あ、これ絶対うまいやつ」。
ゴロゴロと柔らかなレアチャーシューに薄切り(と言っても0.8cmくらいある)の2種という贅沢っぷり。

ガーッと混ぜてる間もカレー＆煮干しの香り。たまらん。

ピリ辛カレーにアクセントの煮干しが効いて、カレーうどんのような出汁を感じながらも、しっかりとまぜそば。うまい。
胃にズシンとくることはまったくなし。なんでだろう。

魚介の出汁を感じる二杯でした。残るメニューも近いうちに食べにいきます。

水はセルフで。常温もあるのが今どきの店っぽい。

これで俊徳道駅周辺のラーメン専門店が2店舗に。
駅前北側の超人気店「中華蕎麦 福はら」と双璧をなす、「南の結」とでも言おうか。
切磋琢磨し、俊徳道をさらなるらーめん激戦区にしてほしい、と勝手に思う週ひがでした。

■らーめん 結(むすぶ)
住所：大阪府東大阪市永和2-24-20
営業時間：11:30〜14:00、18:00〜21:00
定休日：当面の間日曜日
※営業時間・定休日変更になる可能性あり。最新情報は店舗SNSで要確認。
公式Instagram / 公式Twitter

先週のラーメンニュース

2022.11.21

週刊東大阪ラーメンニュース84　麺屋工藤で「味噌白湯らーめん」始まる、中華そば丸昌が12月から業態変更 他

毎週更新の週刊東大阪ラーメンニュース。週刊ひがしおおさかの面々が日々食べためた東大阪のラーメンシーンをお届けします。先週はお休みしてすみませんでした。今回のネタは5つ。 目次 1.秋といえば味噌！麺屋工藤...