招待第3店目 大金星

「週刊ひがしおおさか」をご覧の皆様、こんばんは。

日々これ満腹♪のおやぶんです。

この連載も3回目となりました。今回は新進気鋭でこれから有名になっていくであろうと思われるお店を紹介します。

その名も「大金星」!まだオープンされて4か月ほど。

食べログでは布施のラーメン屋で上位に食い込んでおり、ラーメン好きからはかなり注目されてるねんな。

私は何度か食べに来てるんやけど、ラーメンのおいしさだけじゃなく、店長の面白いキャラクターが大好きではまってます。

一見こわもての店長なんやけど、笑顔になると途端に可愛らしくなって、話しぶりもええ感じやねんな~!

この日訪問したのは20時前。

ちょっと早く着いたので週刊ひがしおおさかのスタッフを待ちます。先客は2人で、ラーメンとご飯に舌鼓を打たれてるわ。この店は5席しかないのでほかのお客さんが来ないかちょっとドキドキやね。

時間になって週刊ひがスタッフも到着し、あいさつもそこそこにさっそく注文を。

今回はこちら、「特製ラーメン」

麺は2種類から選べるんやけど、つるつるコシのある高井田系スープがよく合う麺にしてもらった。ちなみに特製と通常ラーメンの違いは、チャーシューの枚数と特製には煮卵が入っているというところ。具材がたっぷりがお好きな方はこちらをぜひ!

しばらくするとラーメンが出てきました。おー、特製だけあって具だくさんですな~。麺が見えないくらい入ってるで。チャーシュー3枚、煮卵1個、材木メンマ、ナルト、ネギたっぷり。お腹が減っていたのでこれはたまりませんわ。

まずは麺をすすってみる。高井田系によく合うというこちらの麺は、極太麺でもっちりとしてるねんな。食べた時の食感が好きなタイプやし、何よりこのスープとの絡みが良いで。

全粒粉の麺も味わいがあっていいと思うけど、私はこちらの麺がいいかな!

スープは漆黒の色からは想像できない優しい味わい。前回頂いた時は少し酸味を感じてんけど、今回は見事にそれがなくなってすごくマイルドで飲みやすいわ。

濃い口しょうゆやたまりなどをブレンドし、更に魚介系のうまみを加えたこのスープはぜひとも一度飲んでもらいたいな~。

そして具材は、出す前にあぶられたチャーシューがすごく香ばしくてうまいで~。

あぶることによって余計な脂分が落ちて食べやすく、厚めに切られた肉は「食べてる!」って感じで好きです。

煮卵も黄身がトロトロでスープと一緒に頂くとこれまたうまいっす。

店長らと話しながら食べていると、あっという間にスープまで残さず完食です。

いやー、ほんまうまかったで~!

店長はお店を広げようっていうよりも、とにかく自分のラーメンの味を向上させたいという気持ちが強く、日々いろんな挑戦をされてます。

普段話をしてると冗談ばかりやけど、意気込みが味に生かされていて、今日よりも明日、明日よりも明後日と進化してるねん。そりゃちょっと後退することもあるかもしれんけど、着実に前に進んでいるのでまた訪問したいなと思わせてくれます。

ただ、スープに納得がいかない場合は臨時休業したりすることもあって、来店されたお客さんに迷惑をかけることも…。これについては今後、Twitterを使ったりして情報提供できるようにも考えてるってことやったわ。

さてさて、第3回目のお店紹介。皆様どうでしたでしょうか?ご感想などぜひ聞かせていただければ幸いです。

満腹、満足、ごちそうさまでした!

店舗データ
店名:大金星
住所:大阪府東大阪市長堂1-11-31 
TEL:非公開
公式サイト:なし
営業日・時間:[月・火・木~日]11:30~14:30、18:00~21:00 
駐車場:なし(近隣にコインパークあり)  


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