週刊東大阪ラーメンニュース98 umamiの冷やし煮干しがもちもち、GW期間中の休業情報他

毎週更新の週刊東大阪ラーメンニュース。週刊ひがしおおさかの面々が日々食べためた東大阪のラーメンシーンをお届けします。
前回から1週空いて2023年4月第4週のトピックスはこちら。

目次
1.umamiの冷やし煮干しが感動するレベル。もちもちのもち姫100%！
2.近大通りの宮島ラーメンスクールで研修生が期間限定日替わりラーメン提供中
3.ラーメン豚吉グループ4店舗春の勝手にラーメン巡り　白馬童子「鶏ハラミ丼」
4.夏はもうすぐそこ！ラーメン魁力屋で「冷やし豆乳タンタンメン」始まる
5.716で和風鶏白湯ラーメンが始まっていた
6.東大阪ラーメン店GWの休業情報

umamiの冷やし煮干しが感動するレベル。もちもちのもち姫100%！

そろそろ冷やしの季節。小阪の「極汁美麺umami」で4月25日から登場した冷やし煮干しがすごかったのでここに記しておきます。
煮干しの出汁に、麺は小麦「もち姫」100%で衝撃のもちもち具合。大げさな表現なんかじゃなく、本当に麺状のもちを食べてるみたいだ！

「100%なのは、関西じゃうちだけと思います。成形が難しいんですよ」と店主の矢島さん。ほーん、なるほど。
うどん並みの極太の麺と透き通った茶のスープの組み合わせは、まさに極汁美麺。
パッと見シンプルで、トッピングはチャーシューのみに見えますが、かき分けると玉ねぎ、大葉が現れ煮干しの風味を引き立てます。
ラーメンで感動体験を得られるなんて、さすがです。

言わずもがな、その日によって出るメニューが変わるのでTwitterを確認してからの来店必須。
今年の冷やし始めにぜひumamiを。

■極汁美麺umami
住所：東大阪市菱屋西3-1-1
営業時間：11:30～15:00 ※18:30〜21:00※夜営業はTwitter参照
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日) 第1・3・5 火曜日
SNS：Twitter

近大通りの宮島ラーメンスクールで研修生が期間限定日替わりラーメン提供中

4月、近大通りの「宮島ラーメンスクール」(看板は近大通り食のスタジアム)に、暖簾が。
普段は全国、そして海外からラーメンを学びにくる人々にレシピや経営までを教えるラーメンスクールですが、現在研修生の和田さんが研修の一環としてお客さんを相手に日替わりラーメンを提供中です。

基本となるのは塩そば。
いりこや貝柱、さば節など乾物を軸とした乾物出汁系と、鶏を軸とした動物系の2種類。
トッピングなど微調整をしながら「日替わり」のメニューが4月末まで楽しめます。

さらにサイコロ状のチャーシューを炙ってご飯にのせた焼き豚丼も付いて900円。
スクールの代表でラーメンプロデューサーの宮島さんのアドバイスを受けながら、ラーメンのいろはを学んで形に。すごい時代が来たもんだ。
和田さんは、6月から東京・杉並区で「塩そば時空」を出店する予定です。東京に行ったら寄りたいな。

■宮島ラーメンスクール(近大通り食のスタジアム)
住所：東大阪市小若江1–9–2
営業時間(期間限定4/30まで)：11:00～14:00、17:00～21:00 売り切れ次第終了

ラーメン豚吉グループ4店舗春の勝手にラーメン巡り　白馬童子「鶏ハラミ丼」

ラーメン豚吉グループ4店舗春の勝手にラーメン巡り2巡目。
勝手にランキングしようとしたけれど、1巡目でだけでは甲乙つけられなかった。ので、サイドメニューやアレンジなんかして楽しみきろうと思います。

ラーメン屋では脇役になりがちな丼ですが、白馬童子の「鶏ハラミ丼」は主人公確定。

「鶏ハラミラーメン」の控えみたいな顔をしてるんですが、
ぶりんぶりんなハラミがゴロゴロのって、おまけに生卵、ねぎ。胡椒。
ハイうまい！！
甘辛タレで進む進む。

あかん、やっぱりどの店舗も甲乙つけられないよ。

■白馬童子東大阪若江店
住所：東大阪市若江西新町4-7-25
営業時間：11:00〜深夜1:30
定休日：なし
SNS：Instagram

夏はもうすぐそこ！ラーメン魁力屋で「冷やし豆乳タンタンメン」始まる

先日、中央大通りの「ラーメン魁力屋東大阪中央大通り店」へ。
魁力屋史上人気No.1の期間限定商品と言われている「鶏白湯ラーメン」(880円)をいただきました。

優しい白湯スープに、刻み玉ネギのシャキシャキ食感がアクセントになり、やみつきになりそうな一杯です。

ただ、2週間ほどで提供終了し、現在は「冷やし豆乳タンタンメン」が始まっています。

＼ツルっと冷やし🧊／
ピリ辛マイルド「冷やし豆乳タンタンメン」が期間限定で登場😋
昨年よりもシビレを抑え、胡麻の風味を立たせた一杯‼️
2023年4月19日(水)より販売開始いたします⭐️

▼詳しくはこちら▼https://t.co/YcXaxhScDA

— 【公式】ラーメン魁力屋 (@kyoto_kairikiya) April 19, 2023

昼間は汗かくような暑さの日もある今日このごろ。今年はどのラーメン店でも冷やしが始まるのが早くなるのではないでしょうか。
なくなり次第終了とのことなので、すぐに食べに行ってきます。

■ラーメン魁力屋東大阪中央大通り店
住所：東大阪市中新開1-2-27
営業時間：11:00〜0:00
定休日：なし
SNS：Twitter

716で和風鶏白湯ラーメンが始まっていた

近大前の「716」でチャーシューメン(1000円)を食べました。「なないろ」って読んでね。
基本のメニューは「まぜ麺」だけど、新メニューとして和風鶏白湯ラーメンが始まっていました。チャーシュー麺ももちろん鶏白湯。

たくさんのネギに、梅肉が乗せてある。これこそ和風のキモ。溶かしながら食べると鶏白湯のしつこさがあっさりしたまろやかさに変身！
さらにスタンプカードもスタート。5つ貯めるとガチャガチャが回せます。

場所は、鉄板ショーンの隣。焼マンの隣。
つけ麺いろはの隣の隣。

■716(なないろ)
住所：東大阪市小若江2-2-5
営業時間：11:00〜15:00、18:00〜21:00
定休日：日曜日
電話番号：070-5266-5455
SNS：なし

東大阪ラーメン店GWの営業情報

今週末から最大9連休のGWがスタート。東大阪のラーメンを楽しんでもらうために、東大阪にあるラーメン店のGW休業情報をお知らせします。
※SNSでの情報がメインのため見つけきれていない店舗もありますが、分かり次第追記していきます。

■彩りsoba九兵衛布施店・瓢箪山店

4月末までで閉店。

この投稿をInstagramで見る

彩りsoba九兵衛布施店(@men.sake.tinpan)がシェアした投稿

■彩りsoba九兵衛瓢箪山店
住所：東大阪市神田町6-21
営業時間：
昼営業：火〜土曜日11:30〜15:00
夜営業：平日・祝日18:00〜23:00、金・土・祝日前18:00〜2:00
日曜日：11:00〜22:00
定休日：月曜日
SNS：Instagram

■島田製麺食堂鶏白湯専門店

すでに閉店し、5月2日からうなぎ店「布施名代鰻屋黒船」として営業します。
詳しくはこちらを↓

2023.04.26

[グルメ] 5/2(火) 布施名代鰻屋黒船　オープン

店名布施名代鰻屋黒船オープン日 2023年5月2日(火) 営業時間 11:00〜14:30 ジャンルうなぎ専門店公式サイト・SNS Instag...

■布施名代鰻屋黒船
住所：東大阪市足代1−11−1
営業時間：11:00〜14:30
定休日：不明
SNS：Instagram

■中華蕎麦福はら

4月29日(土・祝)は周年営業。休業情報ではありませんが、載せちゃいます。行きたいなぁ。

こんばんは
中華蕎麦福はら
夜営業始めますね
淡麗煮干そば
濃厚煮干つけ麺
豚骨魚介つけ麺
大人のカレーつけ麺
小豆島いりこの冷かけ
濃厚真鯛つけ麺
以上で夜営業です。
周年の準備が着々と進んでおります。
29日(土)
どうぞよろしくお願いします！

— 中華蕎麦福はら (@chuuka_fukuhara) April 26, 2023

2021.05.29

俊徳道ゴールドラッシュ#3 誰が呼んだか福はらを　超有名店の新ブランドが俊徳道に爆誕

JRおおさか東線が全線開業し、人が集まる街になった俊徳道の店舗をピックアップする連載「俊徳道ゴールドラッシュ」。2019年に新大阪まで開通したJRおおさか東線の影響は図り知れません。でもそれだけなら「便利になってよか...

■中華蕎麦福はら
住所：東大阪市足代1−11−1
営業時間：11:00〜15:00、18:00〜21:30
定休日：なし
SNS：Twitter

■超多加水純手打ち麺仁しむら

5月4日(火)のみ休み。

布施の仁しむらです！
04/27（木）定休日頂きます。
お気をつけ下さいm(_ _)m
4月には行くって約束してた歯医者さんの予約が12:30しか取れませんでした、、すいません🙇

来週の5月４日も予定あるので定休日頂きます。
後のGWは通常通り営業を予定しております。よろしくお願いしますm(_ _)m

— 超多加水純手打ち麺仁しむら(にしむら) (@teuchimen) April 26, 2023

仁しむら
住所：東大阪市長堂1-28-14
営業時間：11:00〜14:30、18:00〜21:00入店可
定休日：木曜日
SNS：Twitter

■麺や清流

4月29日(土)・30日(日)休み。その他の営業時間は以下を参照ください。