小阪駅の北側を歩いていると、ふわ～っとしてくる、香ばしくっていい匂い。どこからかな？と匂いの元を辿ってみると、そこにあるのはコーヒー専門店「富山珈琲（トミヤマコーヒー）」です。

木目のドアを開けて一歩踏み入れてみると、落ち着いた空間とおいしいコーヒーが待っています。

オープンして約1年。「なんだろう、このお店・・・気になる・・・」と前を通るたびに、様子を伺っていた人も多いのでは？

まず目に入るのは、大きな大きな黒い焙煎機。店から煙突がニョキッと顔を出しています。ここからいい匂いが放たれていたんですね。

「週に2、3回焙煎しています」と店長の井本さん。

使っている店が10台もないというこの貴重なマシーンは、日本製。大阪のメーカーで開発された、最先端の焙煎機なんです。

焙煎の時間から温度まで、すべてコンピューターで処理をします。職人技だった焙煎作業をデジタルでできるという、優れもの！

こんなにコーヒー業界が進んでいるなんて、知りませんでした。

重厚感のある黒い機体が、ウッドテイストの店内にほどよくマッチしています

「せっかくなので、飲んでいって下さい！ 」と勧められるがままに色んなコーヒーを飲ませてもらいました。

豆を挽いてから淹れてもらったコーヒーは、香り抜群！

エスプレッソを2種類いただきましたが、素人舌でも気づくほどの味の違いにびっくり仰天。コーヒー豆は同じ品種でも、栽培する農園によって、全く違う味になるのだとか。

瓶に入っている豆によくよく目をやると、品種によって色や形が全然違います。ブラジル・パセオ農園産に、ホンデゥラス・エルサウセ農園産なんていうのもありました。

最近は、マイナー農家のものもよく輸入されるようになってきたそうです。

「マイナーなコーヒー農園の豆を広めていって、農家の人たちに少しでも還元していきたいですね」。

コーヒー豆の販売だけでなく、カフェスペースもあります

コーヒー豆の産地について、じっくり教えてもらえます

「何か、新しいことがしたかったんですよね～」と楽しそうにコーヒーの説明をする井本さん、実はものすごい経歴の持ち主なんです。

大学時代に始めたスノーボードにのめり込み、プロボーダーに。その後、東大阪で自転車屋を始め、更に新しいことを求めてコーヒーショップにたどり着いたのだとか。なんというハングリー精神！

どれもこれも、「新しいことをしたい」という気持ちがあったからなんですね。穏やかな笑顔の内に、じっくり焙煎された熱い想いが見えた気がします。

最先端のコーヒーと情熱が味わえる「富山珈琲」。「小阪にこんなお店があったよ！ 」って、誰かに知らせたくなっちゃいますね。

店内のデザインは東大阪の手作り家具屋「上手工作所」さんが手がけたそう

文：mihorobot
写真：前田寛文 @MaechanYK

店舗データ
店名：富山珈琲
住所：大阪府東大阪市小阪1-11-3
TEL：06-6782-8601
公式サイト：なし
定休日：日曜日
営業時間：10:30～19:00
駐車場：なし