スパイシーに尖ってみたり、中華と融合したり…様々な形に進化を続けるカレー。
東大阪のカレーを後世に伝えるべき遺産として語り継ぐ連載の第6回です。過去の記事はこちらからご覧ください。
東大阪カレー遺産アーカイブ

今回は小阪の「麺屋 ゆいまる 大阪」。台湾まぜそばとラーメンを提供する、麺のお店のカレー遺産です。

台湾カレーライス

カテゴリ：台湾カレー
辛さ：★☆☆☆☆

麺と並ぶ看板メニューが、台湾カレーライス(700円)。
…台湾カレーってなんぞや？
答えはミンチ、生卵、ネギ、ニンニクを乗せた、中華版キーマカレーというべき逸品。
まぜそばのごとく薬味を混ぜていただく、オリエンタルなメニューです。
生卵でマイルドさをプラスして、誰でも食べやすいのもうれしい。
大阪で台湾カレーの取り扱いは珍しく、東大阪で楽しめるのはここだけ(週ひが調べ)。

トッピングには、香ばしい炙りチャーシューを(＋200円)。
台湾の屋台を思わせるジャンキーさが加わって、好吃！

カレーはマイルド、働き方は刺激的

ロケーションは小阪の動脈、サンロード小阪。2019年にオープンしました。
お店の2階は福祉事業所で、就労支援A型事業所のひとつとして運営されています。

2019.02.20

小阪にオープン　人と人とを結ぶ台湾まぜそばのお店「ゆいまる」

こんにちは、ホッケー梶間です。 最近、イタリアン食堂やクレープ屋ができるなど、新しいお店が増えている小阪駅周辺。 駅を南に徒歩2分。サンロード小阪に2月4日(月)にオープンしたそのお店は、「じゃんぼ總本店...

役割を明確化したり、メニューを覚えやすいよう目印をつけたり…スタッフさんが働きやすいよう、オペレーションを考えていく風土がここにはあります。
新しい形のカレーに加え、働き方も新しい。東大阪カレー遺産に認定です！

■麺屋ゆいまる 大阪
住所：東大阪市小阪本町1-2-8 小阪ビル1階
営業時間：11:30〜15:00(LO14:30)
定休日：土（月に2回、営業日は店舗SNSを確認）、日、祝日
TEL：06-4309-5380
ホームページ：Instagram
駐車場：近くのコインパーキングへ
アクセス：河内小阪駅から南に徒歩2分