東大阪のラーメン情報をお届けする、ラーメンニュースmini。
新メニューや限定情報をみなさんにより迅速にお届けします。1週間のまとめは、週1で掲載の「週刊東大阪ラーメンニュース」にて。

またまたまた東大阪に新しいラーメン店が誕生しました。その名は「高井田ちゃんぽん 裕」。名は体を表すを地で行く店名の通り、
・高井田にある
・ちゃんぽんのお店
・多分店主はヒロシさん
4月3日プレオープンという情報を聞きつけて、週刊ひがしおおさかは早速行ってきました。

「ちゃんぽんをラーメンと呼んでいいのか」という問題は、今は論じないことにしましょう。おいしい麺が食べたいっていう欲求が勝ったんだ。ただそれだけです。
看板メニューはちゃんぽんと白湯ラーメン。プレオープン中は両メニューともに500円で提供されます。

やっぱりね、ここへ来てちゃんぽん以外を食べちゃいかんでしょ。ここは東大阪の長崎だ！くらいの気持ちで
「ちゃんぽんお願いします！あ、半チャーハンもセットにしてもらっていいですか？」
と謙虚に注文します。新しい東大阪の仲間に敬意を持って。

待つこと5分。

ちゃんぽんだー！
ちゃんぽんとは、元々「混ぜた料理」を意味する中国語。沖縄の「チャンプル」も同じ言葉が起源だと言われています。
日本人が一番最初にイメージするちゃんぽんは、即ち長崎を発祥とする麺料理。長崎市にある「四海樓」なる中華料理店が、明治期に当時大勢いた中国人留学生に「安くて栄養のあるものを」と考案したのが最初だとか。
今では長崎グルメを代表とする存在で、太い麺に鶏ガラや豚骨の動物性スープそしてキャベツやニンジンなど野菜をどっと使って、たしかに栄養たっぷり。

4月3日よりプレオープン、高井田ちゃんぽん 裕#higao
東大阪市高井田本通2-4-6 pic.twitter.com/x7pyAZHDZK

— 週刊ひがしおおさか⚡️（4/4は情報ノーサイド） (@w_higa) April 5, 2022

現代の高井田に舞い降りた「裕」のちゃんぽんは、具だくさんなのは長崎のそれを踏襲しており麺は気持ち細めでしょうか。スープは豚骨鶏ガラも全国某チェーン店よりもスパイスが優しく、賛否両論あるでしょうが編集長前田は好きな味。
王道正道なちゃんぽんとして、勝手に認定したくなります。

グランドオープンがいつになるかは不明とのことですが、500円で食べられるうちに行こう裕へ。高井田のちゃんぽんへ。
あの高井田ラーメンとは全然違う、麺の多様性を感じる1杯に会いに。

■高井田ちゃんぽん 裕
住所：東大阪市高井田本通2-4-6
営業時間 11:00〜17：00
定休日 プレオープン中

先週のラーメンニュース

2022.11.21

週刊東大阪ラーメンニュース84　麺屋工藤で「味噌白湯らーめん」始まる、中華そば丸昌が12月から業態変更 他

毎週更新の週刊東大阪ラーメンニュース。週刊ひがしおおさかの面々が日々食べためた東大阪のラーメンシーンをお届けします。先週はお休みしてすみませんでした。今回のネタは5つ。 目次 1.秋といえば味噌！麺屋工藤...