東大阪のラーメン情報をお届けする、ラーメンニュースmini。
新メニューや限定情報をみなさんにより迅速にお届けします。

2020年11月にオープンした「台湾まぜそば やす田」。どのラーメンもレベルが高く、お昼時に伺えばほぼ満席の人気店です。

台湾まぜそば以外のメニューもあり。豚出汁つけ麺(1,000円)。

月替りで限定メニューも提供していて、週刊ひがしおおさかでは毎月、「誰がやす田の限定を食べに行くか」で競争になります。
これまでは同店の売りである”台湾ミンチ”をアレンジした、「台湾◯◯」というメニューが毎月繰り出されていました。

2022.01.12

週刊東大阪ラーメンニュースmini　この冬は台湾まぜそばやす田の「台湾味噌ラーメン」で決まり！　

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2022.02.05

週刊東大阪ラーメンニュースmini　ありそうでなかった！台湾まぜそばやす田、2月の限定は「台湾オムレツ天津麺」

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そんなやす田、この4月から”台湾ミンチ”以外の限定も登場するようになりました。というのも現在、新メニューとなる中華そばを研究中。「いろいろなラーメンに挑戦したいから」とのこと。

2022.04.12

週刊東大阪ラーメンニュースmini　ついに台湾ミンチを封印！？台湾まぜそばやす田、4月の限定メニューは「朝引き鶏ニラそば」

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さて、今月(6月)の限定は「旨辛ジャージャー麺」です。

旨辛ジャージャー麺(1,000円)

刻みニンニクと激辛ラー油、刻みネギ、白ネギ、鶏のムネ肉とモモ肉のチャーシュー、肉味噌、それに卵黄がトッピング。

着丼したらまずは混ぜましょう。そして一気にすする。

激辛ラー油とありますが、卵黄とチャーシューでマイルドに。低温で丁寧に調理された鶏ムネ肉と鶏モモが口の中でほぐれていきます。

〆には追い飯をするのがやす田流。麺にしっかり肉味噌が絡みつくので、ついつい完食したくなりますが、追い飯のために残しておくのがミソです。さらには口直しのスープもついてきます。

今月も大変おいしくいただきました。
食べ終わり帰ろうとすると、こんな張り紙が。

「中華そば研究のため、6月からはお昼のみの営業とさせていただきます」。

な、なにー！？
研究のためとはいえ、夜営業を休んでまでとはかなりの気合の入りようです。これからますます人気店になる予感。来月の限定も楽しみです。

■台湾まぜそばやす田
住所：東大阪市小阪3-2-17
営業時間：11:00〜14:30(14:15L.O.)
定休日：火曜日

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2022.11.21

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