東大阪のラーメン情報を発信する、ラーメンニュース。
より迅速に、新店舗情報や日々の変化をお知らせするため、mini版を随時更新していきます。まとめは週に1度の「週刊東大阪ラーメンニュース」にて。

6月1日、近大通りに突如現れた「足壱(たすいち)」。学生限定10％オフとしっかり胃にたまる量とメニューで、すでに近大生の定番にスペックイン。

2021.06.07

週刊東大阪ラーメンニュースmini　近大通りのラーメン激戦区に、足壱(たすいち)現る！麺と丼の二本柱です

東大阪のラーメン情報を発信する、ラーメンニュース。 より迅速に、新店舗情報や日々の変化をお知らせするため、mini版を随時更新していきます。まとめは週に1度の「週刊東大阪ラーメンニュース」にて。 6月1日...

そんな足壱で、7月27日から「冷やしつけ麺」がスタートしました。

この投稿をInstagramで見る

足壱　TASUICHI(@tasu_ichi_official)がシェアした投稿

「また読者から『冷やしばっかじゃん』とツッコまれるかもしれないけど、これはラーメンニュースネタだ！」と、意気込んでホッケー梶間が行ってきましたが、、、

がーん。なんと目の前で売り切れ。伺ったのは13時20分頃。数量限定とのことで、13時頃までだと確実でしょうか。

ということでホッケー梶間流、足壱おすすめの食べ方を紹介します。※あくまでホッケー梶間、個人の見解です。
足壱のラーメンは「黒壱ラーメン」と「赤壱ラーメン」の2種類。

辛い麺よりしょう油好き。ということで、黒壱ラーメン(しょう油)を注文しました。

肝心なのはここから。
足壱では家系ラーメンのように、ラーメンをカスタマイズできるのです。

ホッケー梶間のおすすめは、
麺：玉子麺　
醤油：濃いめ
背脂：あり
ネギ：あり
メンマ：あり

酷暑の中の取材で乾ききった身体に、強めのしょう油が染みわたります。

玉子麺は、口に入れるとほのかにたまごの風味が。

そして忘れてはいけないのが丼。足壱はラーメンと並んで、丼を推しています。

上記のラーメンにフィットするのは「ロコモコ丼」です。

一般的にはデミグラスソースで味付けしますが、足壱ではややケチャップ多め。酸味が効いていますが、それが濃いラーメンと相性抜群です。味と味を重ね合って、上へ上へと登っていきます。みなさんもぜひ試してください。

ちなみに冷やしつけ麺は、「暑さが収まるまで。だいたい9月いっぱいかな」とのこと。次はリベンジしたいと思います。

■足壱
住所：東大阪市小若江3-7
営業時間：営業時間：11:00〜20:00
定休日：日曜日

先週のラーメンニュース

2022.11.21

週刊東大阪ラーメンニュース84　麺屋工藤で「味噌白湯らーめん」始まる、中華そば丸昌が12月から業態変更 他

毎週更新の週刊東大阪ラーメンニュース。週刊ひがしおおさかの面々が日々食べためた東大阪のラーメンシーンをお届けします。先週はお休みしてすみませんでした。今回のネタは5つ。 目次 1.秋といえば味噌！麺屋工藤...